山水苑では、十数年前より、安心・安全・健康を考える店としてやってきましたが、いよいよ安心・安全・健康を食す店として生まれ変わりました。
和食・洋食を取り入れた自然農法野菜・無添加調味料を使ったビュッフェスタイル。小さなお子様に、安心な食事を忙しい毎日に潤いのひと時を過ごしていただけたら。そんなお店でありたいと思います。

当店では、こころと身体にやさしい食生活を願い、「自然食の心得10ヶ条」を提案しています。皆さまの安心で豊かな食生活の一助となれば幸いです。

第1ヶ条
食の基本は、生命力（霊気）を多量に含むたべものをいただくことである。

第2ヶ条
食事は家庭の天国化にとって大切な要素であり、自然の恵みと誠をこめて調理した人に感謝し、一家団らんの場として心から楽しみ味わうようにするのがよい。

第3ヶ条
すべてのものは、中位がいちばん良い。米は玄米から七分づき位の間で食し、また、穀菜食をなるべく心がけるとよい。

第4ヶ条
農薬、化学肥料を使用した農産物、化学合成の添加物を使用した食品、ポストハーベスト農薬を使用した輸入食品、遺伝子組み換え食品など異物が混入している食品は、できるだけ避けるのがよい。

第5ヶ条
生命力あふれる水を、飲み水や料理に使用するとよい。

第6ヶ条
なるべく多品種の野菜を毎日とり、魚は小魚をはじめ多種の魚を食し、海藻類との調和をはかり、食肉などの動物性たんぱくは、なるべく控えた方がよい。

第7ヶ条
その土地で採れた旬の物をかたよらずとるとよい。

第8ヶ条
米を主に食べるのが自然であり、中位の味は中位に食べ、酸い物、辛い物、甘い物などの極端な味の物は少なくとるとよい。

第9ヶ条
食塩、砂糖、食用油、粉類など、過度に精製したものはなるべく避け、安全製法のものを選ぶのがよい。

第10ヶ条
理想的なあり方は上記の心得を守り、年齢及び体質と、その時の体調を考えつつ、日常生活に見合った量（腹八分位）を食べるのがよい。